El tofu, de alto valor proteico y con un gran contenido en minerales y fibra, es elegido por aquellos que deciden decantarse por una dieta vegetariana o vegana, o simplemente, por quienes quieren reducir su consumo de carne. En la actualidad, adquirir este alimento es muy sencillo ya que podemos encontrarlo en cualquier supermercado y, además, se pueden encontrar en diferentes variedades, como el tofu ahumado.

Recetas con tofu ahumado

El tofu nos ofrece una proteína de calidad y sabrosas recetas para no aburrirte comiendo sano. Si no sabes cómo cocinar el tofu ahumado, ¡ahí van estas deliciosas ideas que seguro que te van a sorprender!

Revuelto de tofu ahumado

Ingredientes:

• 400 gramos de tofu ahumado
• 6 huevos
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 4 cucharadas de AOVE
• Sal
• Pimienta negra

Elaboración:

1. Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
2. Corta el tofu en dados de 2 cm de lado y dóralos en una sartén con 2 cucharadas de AOVE durante 5 minutos. Después, introdúcelos en la mezcla del huevo batido.
3. En una cazuela de bordes bajos, echa agua hasta 3 cm de altura e introduce una más pequeña dentro con el resto del aceite. En esta cazuela más pequeña, vierte la mezcla anterior y remueve continuamente hasta que empiece a cuajar.
4. Añade las 2 cucharadas de cebollino, mezcla y retira del fuego.

Tofu a la parrilla con salsa de chalotas, limón y pimienta 

Ingredientes:

• 550 gramos de tofu ahumado
• 50 gramos de rúcula
• 20 tomates cherry
• AOVE
• Sal

Para la salsa de chalotas:

• 2 chalotas
• 130 gramos de queso fresco batido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Cebollino
• Piel de limón
• 1 cucharadita de pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Para la salsa, primero hay que pochar la chalota y dejarla enfriar.
2. Mezclar con el queso fresco batido, la salsa de soja, la piel del limón rallada, la pimienta y el cebollino picado.
3. Corta el tofu en placas de 1 cm de grosor y hazlo a la plancha hasta que esté tostado por ambos lados.
4. Prepara la ensalada de rúcula y tomate y aliña con AOVE y sal.
5. Después, puedes montarlo como si se tratara de una lasaña.

Déjate sorprender por el tofu ahumado, un delicioso alimento lleno de propiedades y que admite múltiples recetas. ¿Te animas a probarlo? Acércate a Mercadona Plaza Mayor, llévate tus ingredientes y ¡déjate sorprender!