La vida healthy se ha impuesto en nuestra rutina alimentaria desde hace años y ahora todos pensamos en comer más sano y ligero. Esto sucede más aún después de cierto períodos, como las navidades. Ahora pensamos en año nuevo, dieta nueva, nuevos propósitos y comer mejor es uno de ellos. Pero comer mejor no significa no comer, por tanto, puedes disfrutar de platos deliciosos y saludables al mismo tiempo. Es el caso de las pizzas saludables. En los últimos años son muchas las alternativas que han ido surgiendo con respeto a las masas y a los ingredientes que las componen. En este post te vamos a dar unas ideas para que hagas recetas ricas y sanas que te encantarán. ¡Toma nota!
Pizzas saludables
Os vamos a dar algunas recetas para que las probéis en casa y seguro que vais a repetir. ¡Os lo aseguramos!
Pizza con base de coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 huevo
- Queso mozzarella rallado
- Tomate natural triturado
- Tomates cherry
- Queso tierno
- Especias: Romero, ajo, albahaca
- Sal
Cómo se hace
En primer lugar es imprescindible limpiar bien la coliflor y sacar el tallo central. Una vez esté listo, hay varias formas de hacerla, por una parte puede rallarla con un rallador, o bien puedes triturarla con una batidora de hélices de vaso. Una vez está toda lista, con la textura como de pequeñitos granos de arroz, tienes que batir el huevo y añadirlo. Si la coliflor es grande, usa dos huevos, estos, junto con el queso mozzarella rallado harán que la masa se una. A esa mezcla debéis añadir sal y las especias que más os gusten.
Introduce esta mezcla en el horno unos 20 minutos a 180Cº. Una vez esté lista, puedes darle la vuelta para ver que tal está por el otro lado, es momento de añadir los ingredientes favoritos. Una pizza con tomate natural, tomatitos cherry, jamón serrano y un poco de albahaca será deliciosa. Puedes añadir lo que quieras, alcachofas, champiñones… quedará de escándalo.
Esta misma pizza la puedes hacer con base de zanahoria o brócoli.
Pizza con base de quinoa
Ingredientes
- 100 gr de quinoa pesada en seco
- 30ml de agua
- Especias al gusto
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo se hace
Limpia la quinoa con agua. Este paso es fundamental ya que así eliminamos las saponinas, que son unos agentes que impiden la absorción de nutrientes, además de dar un ligero sabor amargo. Déjala en el agua unas horas para que se limpie bien y se hidrate. una vez hidratada, la vuelves a lavar y la llevas a una batidora de vaso. Añades el agua, la sal y las especias que más te gusten. Una vez hayas conseguido hacer una masa, que estará bastante hidratada, extiende la mezcla en una bandeja de horno y hornea a 180Cº durante 10 minutos. Ya tendrás la masa lista para añadir los ingredientes que más te gusten. El sabor es buenísimo y la textura y base de pizza muy parecida a la tradicional y mucho más saludable.
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