Hoy es el día de la croqueta y en Plaza Mayor queríamos conmemorar este día con tres recetas de croquetas fáciles y ricas: una tradicional que nos hará recordar la cocina de nuestras abuelas y dos versiones más innovadoras que agregarán un toque contemporáneo a este clásico. Y si lo de cocinar no es lo tuyo… puedes venirte a Plaza Mayor a disfrutar de ellas sin mancharte. ¡Sigue leyendo para no perderte ninguna!

Tres recetas de croquetas fáciles y ricas

Las croquetas son esa comida irresistible que nos transporta al placer más absoluto con cada mordida. Desde la clásica croqueta tradicional hasta las innovadoras variaciones, estas pequeñas delicias son versátiles y siempre bienvenidas en cualquier mesa. Con estas recetas, triunfarás.

1. Croquetas Tradicionales: Sabores que nos Conectan con la Nostalgia

Comenzamos con la receta que ha resistido la prueba del tiempo, la croqueta tradicional. Ingredientes sencillos y técnicas culinarias sencillas, que en la tradición se combinan para crear un bocado que evoca recuerdos de nuestra infancia.

Ingredientes:
– 200 g de jamón serrano, picado finamente.
– 3 cucharadas de aceite
– 1 cebolla, finamente picada.
– 100 g de harina.
– 500 ml de leche.
– Nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
– Pan rallado y huevo para rebozar.

Elaboración:
1. En una sartén, echa el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega el jamón serrano picado y cocina por unos minutos.
3. Añade la harina y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Vierte la leche poco a poco, continuando con la mezcla constante hasta obtener una masa homogénea.
5. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la sartén.
6. Deja enfriar la masa (si la metes en la nevera y esperas al día siguiente será muy fácil), forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas hasta que estén doradas.

¡Estas croquetas de jamón son irresistibles!

2. Croquetas de Espinacas y Queso de Cabra: Una Explosión de Sabores

Ahora, nos movemos hacia la innovación con unas croquetas de espinacas y queso de cabra. Esta combinación única añade un toque moderno este plato clásico.

Ingredientes:
– 200 g de espinacas, cocidas y escurridas.
– 100 g de queso de cabra desmenuzado.
– 1 diente de ajo, picado.
– 50 g de parmesano rallado.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– Pan rallado y huevo para empanizar.

Elaboración:
1. Saltea el ajo en aceite de oliva hasta que esté dorado.
2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se evapore el exceso de líquido.
3. En un tazón, mezcla las espinacas con el queso de cabra y el parmesano.
4. Forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas hasta que estén doradas.

3. Croquetas de Pollo al Curry: Una Aventura de Sabores Exóticos

Cambiemos completamente el rumbo con unas croquetas de pollo al curry que despiertan nuestros sentidos con una mezcla de especias exóticas. Una receta que te enamorará.

Ingredientes:
– 300 g de pollo cocido y desmenuzado.
– 1 cucharada de pasta de curry.
– 1 zanahoria rallada.
– 1 cucharadita de comino en polvo.
– 1 cucharadita de cúrcuma.
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
– 100 g de harina.
– 500 ml de leche.
– Nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
– Pan rallado y huevo para rebozar.

Instrucciones:
1. Saltea la zanahoria en una sartén hasta que esté tierna.
2. Agrega el pollo, la pasta de curry, el comino, la cúrcuma y el cilantro. Cocina hasta que esté bien mezclado.
3. Añade la harina y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos.
4. Vierte la leche poco a poco, continuando con la mezcla constante hasta obtener una masa homogénea.
5. Sazona con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la sartén.
6. Deja enfriar la masa, forma las croquetas, pásalas por huevo batido y pan rallado, y fríelas hasta que estén doradas.

Estas recetas te enamorarán, desde las croquetas tradicionales que nos conectan con la nostalgia hasta las versiones más innovadoras. Sin embargo, si lo de la cocina no es lo tuyo te invitamos a Plaza Mayor y a que pruebes las croquetas de La Sartén de la Abuela o Casa Carmen. ¡Y sin manchar una sartén!

Fotografía: La Sartén de la Abuela