Si estás buscando una receta sabrosa y llena de sabor, no busques más. Desde Plaza mayor te traemos la opción perfecta, el curry de tofu con verduras. Para todos aquellos que deseen disfrutar de un plato lleno de sabores exóticos y texturas deliciosas. Con una combinación de especias aromáticas e ingredientes frescos, este curry te transportará a la India en cada bocado. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!

Curry de tofu con verduras

Ingredientes para el Curry de Tofu

• 350 gramos de tofu firme
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 2 tomates medianos, picados
• Sal al gusto
• Hojas de cilantro fresco, para decorar

Preparación Curry de Tofu

1. Comienza por preparar el tofu. Escurre el tofu y sécalo con papel de cocina. Córtalo en cubos medianos y reserva.
2. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.
3. Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que los aromas se intensifiquen.
4. Agrega el tofu cortado en cubos y saltéalo durante unos 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
5. En un tazón aparte, mezcla el curry en polvo, la cúrcuma, el comino y el cilantro en polvo. Añade esta mezcla de especias al tofu y las cebollas en la sartén. Revuelve bien para cubrir todos los ingredientes.
6. Agrega los tomates picados a la sartén y cocínalos durante unos minutos hasta que se ablanden.
7. Vierte la leche de coco en la sartén y remueve todo para combinar los sabores. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se fusionen.
8. Prueba el curry y ajusta la sal según sea necesario.
9. Retira del fuego y sirve el curry de tofu caliente. Decora con hojas de cilantro fresco y acompaña con arroz basmati o naan.

Consejitos para triunfar con el curry

• Puedes personalizar el nivel de picante de tu curry agregando chiles frescos o chile en polvo según tu preferencia.
• Si quieres que tu tofu tenga una textura más firme, puedes presionarlo ligeramente para eliminar el exceso de agua antes de cortarlo en cubos.
• Si deseas añadir más verduras a tu curry, puedes agregar pimientos, zanahorias o espinacas para darle un toque extra de color y nutrientes.
• El curry de tofu sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores tienen más tiempo para mezclarse. Así que no dudes en hacer una cantidad extra para disfrutarlo al día siguiente.

¡Disfruta de este delicioso curry de tofu lleno de sabores intensos y exóticos! Te sorprenderá con su textura suave y cremosa. Todos los ingredientes podrás encontrarlos en nuestro Mercadona, ¡ven a por ellos y prepáralo esta semana!