Cuando el sol se pone y la brisa de verano entra a tu terraza, no hay nada como reunirse con amigos y familiares para disfrutar de una deliciosa cena al aire libre. En estas noches mágicas, es esencial contar con un plato que sea fresco, lleno de sabores vibrantes y que transmita la esencia de la estación. La ensalada de higos y burrata con brotes de lechuga tiernos es una elección que combina lo mejor del verano en cada bocado. A continuación, desde Plaza Mayor te guiaremos a través de la preparación de esta ensalada que se convertirá en el plato estrella de tus reuniones veraniegas.

Ensalada de higos y burrata

Esta ensalada es muy sencilla pero es esencial contar con productos de máxima calidad para que la preparación salga de diez. ¡Sigue leyendo para conocer toda la preparación!

Ingredientes:

• 200g de brotes de lechuga tiernos
• 8 higos frescos, cortados en cuartos
• 1 burrata fresca
• 1 puñado de nueces tostadas, picadas groseramente
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Miel
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por lavar y secar los brotes de lechuga tiernos. Colócalos en un tazón grande y reserva. Lava y seca también las hojas de albahaca fresca. Deja de lado.
2. Preparación de la Burrata: Coloca la burrata en un plato de servir. Abre la burrata con cuidado para revelar su interior cremoso. Esto se puede hacer con un cuchillo afilado. Deja que la burrata repose en el centro del plato.
3. Composición de la Ensalada: Distribuye los brotes de lechuga tiernos alrededor de la burrata en el plato. Los brotes proporcionarán una base fresca y crujiente para la ensalada.
4. Añadir los Higos: Coloca los cuartos de higo sobre los brotes de lechuga tiernos. Los higos aportarán un toque de dulzura y una textura jugosa que contrasta maravillosamente con la lechuga.
5. Toque de Albahaca: Dispersa las hojas de albahaca fresca sobre la ensalada. La albahaca añadirá un aroma refrescante y una nota herbal que realzará los sabores de los otros ingredientes.
6. Toque Crujiente: Agrega las nueces tostadas y picadas groseramente a la ensalada. Las nueces aportarán un toque crujiente y un sabor terroso que complementará los demás elementos.
7. El Aderezo Perfecto: En un pequeño recipiente, mezcla 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre balsámico. Agrega una cucharadita de miel y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
8. Toque Final y Servir: Rocía el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. La mezcla de sabores frescos, la cremosidad de la burrata y el aderezo equilibrado harán que cada bocado sea una experiencia única y deliciosa.

Esta ensalada de brotes de lechuga tiernos, higos y burrata es una verdadera celebración de la temporada de verano. Su mezcla de sabores y texturas la convierte en una opción refrescante y sofisticada que seguro impresionará a tus invitados en las noches cálidas y festivas. Desde la suavidad de la burrata hasta la dulzura de los higos de temporada y el estallido de frescura de los brotes de lechuga, cada elemento se unirá en una sinfonía de sabores en cada bocado. ¡Ven a nuestro Mercadona para hacerte con todos los ingredientes y así, prepárala y comparte esta exquisita experiencia culinaria mientras disfrutas de las noches de verano bajo el cielo estrellado.

Fotografía de portada: Mis Cosillas de Cocina