El calor ha llegado y con él las ganas de consumir platos frescos para combatir las altas temperaturas. Entre los platos más populares en nuestra zona está el gazpacho. El gazpacho es uno de nuestros platos más tradicionales. Las primeras referencias datan del siglo XII y, desde entonces, nos ha dado tiempo a perfeccionarlo y modernizarlo. La receta del gazpacho clásico es conocida por todo y tiene como protagonista, al tomate. En los últimos años ha ido evolucionando y ahora se mezcla con otros ingredientes como la sandía o el melón y se hace el gazpacho sin tomate.

Cada vez son más las recetas de gazpacho realizadas con ingredientes diferentes. Sabores nuevos y refrescantes perfectos para una alimentación saludable. En este post te presentamos 3 recetas de gazpacho sin tomate con las que podrás deleitar a tus invitados. ¡Toma nota!

3 recetas de gazpacho sin tomate

Gazpacho de zanahoria

Uno de los gazpachos sin tomate más originales es el gazpacho de zanahoria. Es un plato buenísimo que se hace de la siguiente forma.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de zanahorias
• 1 unidad de pimiento rojo
• 2 unidades de tomates
• 4 unidades de zanahorias
• Zumo de limón
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

¿Cómo se prepara?

En primer lugar se cuecen las zanahorias durante 5 minutos en un cazo con agua y sal. Por otra parte, se lavan el resto de verduras, se le quitan las semillas al pimiento y se pelan los tomates y el resto de zanahorias. Cuando está todo preparado, se cortan las hortalizas en trocitos pequeños y se echa todo al vaso de la batidora junto con el zumo de limón, la sal y un buen chorro de aceite de oliva. Se tritura todo bien y se añade medio vaso de agua. Si se bate con cualquier robot de cocina o batidora de vaso quedará mucho más fina y suave. Un gazpacho sin tomate buenísimo.